
วิธีการต้มไข่ ให้น่าทาน ปลอกเปลือกได้ง่ายๆเลย
ห ล า ยคนก็อาจจะมองว่า วิธีการต้มไข่นั้นก็เป็นเรื่องที่ง่ายดาย ไม่ว่าใครก็ตามก็สามารถต้มไข่ได้ การต้มไข่นั้น ก็แค่ต้มน้ำให้เดือด
ต้มให้สุก นำมาปอกเปลือกแล้วนำมาทาน แต่สำหรับวิธีในการต้มไข่ ก็จะต้องมีเทคนิคเล็กๆน้อยๆด้วย ที่จะทำให้การต้มไข่ของ
คุณนั้นเป็นเรื่องที่ง่ายดาย ต้มไข่ไม่ให้แตกดูน่าทาน และเปลือกไข่มันก็ยังปลอกออกได้ง่ายโดยส่วนมากปัญหาที่มักจะเจอกันอยู่
บ่อยๆนั่นก็คือ เวลาที่ต้มไข่เสร็จแล้วนำมาปอกเปลือก เปลือกของไข่จะติดที่เนื้อของไข่ขาวซึ่งจะทำให้แกะออกได้ย าก ไข่ขาวจะ
ต้องหลุดติดออกมากับเปลือกไข่ในทุกครั้งทำให้ไข่ต้มดูไม่น่าทานดูไม่สวยงามหากใครที่กำลังเจอกับเหตุการณ์นี้อยู่บ่อยๆแล้วก็
ลองได้นำวิธีง่ายๆนี้ไปทำกันจะ ช่วยทำให้การปลอกไข่นั้นได้มากยิ่งขึ้นไขไม่แตกจะได้ไข่ที่กลมใสดูน่าทานเหมือนตามร้านอาหาร
ท ริ ค การต้มไข่
ทริคง่ายๆจะทำการเตรียมไข่ หากเราเลือกใช้เป็นไข่เก่าที่มีอยู่แล้ว นำมาต้มได้เลย แต่ถ้าหากเป็นไข่ใหม่ที่เพิ่งซื้อมานั้นแนะนำว่า
นำออกมาตากแดด ก่อนสักประมาณ 60 นาที หรือว่างเอาไว้ให้อาการท่ายเท จากนั้นทำการต้ม เติมน้ำเปล่าสะอาดใส่ลงไปในหม้อ
และใส่ไข่ลงไป ใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1 ช้อนชา
สำหรับปริมาณของน้ำเปล่าที่ใส่ลงไปในหม้อนั้น กะปริมาณให้ท่วมไข่ทั้งหมด เพราะไม่อย่ างนั้นแล้วไข่แดงจะลอยขึ้นมา
อยู่ด้านบน จะไม่อยู่บริเวณตรงกลางไข่ จะทำให้ไข่ขาวในด้านที่มีไข่แดงนั้นอาจจะทำให้ไข่แดงแตกออกมาได้
ใช้ไฟกลางในการต้มและเวลาประมาณ 8-10 นาที แต่สำหรับเพื่อนคนไหนที่ชอบความสุกในระดับใด ก็ให้ต้มตามเวลาที่เคยต้มเอา
ได้ ครบเวลาในการต้มแล้วเทน้ำออกแล้วใส่น้ำเย็นลงไปแทนที่ จะเป็นการลดความร้อนในหม้อ ลดความร้อนในไข่ได้ แช่ทิ้งเอาไว้
สักพักให้หายร้อนแล้วเทน้ำออกพอไข่ที่อยู่ในหม้อหายร้อน ทำการเข ย่ าหม้อไปมาเบาๆ เพื่อที่จะทำให้เปลือกของไข่นั้นไม่แตก
และร่อนออกทีละนิด จากนั้นทำการปอกเปลือกได้เลย ก็จะทำให้การปอกเปลือกไข่นั้นไม่ย ากออกได้อย่ างง่ายๆ และจะไม่มีไข่ขาว
ที่ติดมากับเปลือกไข่เลยแม้แต่น้อย จะทำให้ไข่ต้มของคุณนั้นดูน่าทาน
วิธีการดูว่าเป็นไข่เก่าหรือไข่ใหม่ ให้สังเกตได้โดยการใช้วิธีการตอกไข่ออกมาดู ใส่ลงไปในจานลักษณะแบนๆ ถ้าเป็นไข่ใหม่
ไข่แดงนั้นจะมีความกลมนูนขึ้นมาอ ย่ างเห็นได้ชัดเจนเลย แต่ถ้าหากว่าเป็นไข่เก่าไข่แดงนั้นจะไม่กลมจะแบนไม่เท่ากับไข่ใหม่
สูตรทำน้ำปลาพริก
น้ำ ปลา 4 ชต
น้ำ มะนาว 3 ชต
น้ำ ตาลทราย 3 ชช
พ ริ กขิ้ห นูซอย 2 ชต
ก ร ะ เทียม 4 กลีบ
ขิ ง ซอย 1 ชช
ก า ร ทำน้ำปลาพริก
หลายคนชื่นชอบในการทานไข่ต้มกับน้ำปลาพริก จะให้ความอร่อยและยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆ การทำน้ำปลาพริกนั้น
ซอยพริก กระเทียมและขิง สำหรับสูตรนี้เราจะให้รสชาติของความเปรี้ยวนำนะคะ ใส่พริกเข้าไปในถ้วยตามด้วยกระเทียมสับ บีบน้ำ
มะนาวลงไปคนมะนาวให้ซึมเข้ากับพริก จะทำให้พริกไม่ดำให้มีสีสันที่น่าทานใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย และตามด้วยขิง
ซอย หากให้ไม่ชอบในการทานขิงก็ไม่ต้องใส่ลงไป สุดท้ายแล้วเห ย าะน้ำปลาลงไปได้เลย จะใช้เป็นน้ำปลาดีน้ำปลาแท้
เพราะจะให้กินความหอมและยังให้รสชาติที่ดี
ขอขอบคุณที่มา postsod