พ่อค้าไม่เคยบอกเปลี่ยนได้ง่ายๆ รสชาติอร่อยด้วย
เคล็ดลับสุดง่ายๆที่เชื่อว่าหลายๆคนจะยังไม่รู้กันอย่ างแน่นอนว่าสามารถทำได้ เพราะแม่ค้าไม่เคยบอกเราเลย
สิ่งแรกที่เราควรให้ความสำคัญในเรื่องของการเลือกซื้อกุ้ง จะต้องเป็นกุ้งที่หัวติดแน่นกับตัว กุ้งสดหัวจะไม่เป็นสีดำ
ดว งตาจะต้องใส ไม่มีสีซีดและไม่มีกลิ่น จากนั้นหากจะเปลี่ยนจากกุ้งสดให้เป็นกุ้งเด้งเรามาดูกันเลยว่าจะทำกันอ ย่ างไร
ขั้นตอนง่ายมากๆ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 กุ้งสด
2 เกลือ
3 น้ำแข็ง
วิธีทำกุ้งเด้ง
1 ขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการแกะเปลือกกุ้งและเด็ ดหั วกุ้งออก เพราะหัวกุ้งจะมี ถุงขิ้กุ้งอยู่ ซึ่งถ้าหากว่าเราซื้อกุ้งสดมาและ
ยังไม่นำมาประกอบในเมนูอาหารก็ควรที่จะดึงออก เพื่อที่ให้กุ้งของเรามีความสดอยู่ได้นานเพิ่มมากขึ้นจากปกติ
2 จากนั้นให้เรานำตัวกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือให้เข้ากัน และนำมาล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด
3 ให้เรานำกุ้งที่เราล้างน้ำเสร็จเป็นที่เรียบร้อย นำมาแช่ไว้ในน้ำที่ใส่เกลือผสมอยู่ เราจะใส่น้ำให้ท่วมตัวกุ้งแล้วให้นำน้ำแข็ง
มาโรยทับในบริเวณด้านบน จนน้ำแข็งละลายดี เท่านี้เราก็จะได้กุ้งเนื้อเด้งที่หลายๆคนชื่นชอบทานกันแล้วค่ะ
เคล็ดลับการล้างมือให้หายกลิ่นอาหารทะเล
ให้เรานำเปลือกมะนาวมีถูที่มือของเรา แล้วทำการล้างออกด้วยน้ำเปล่า เท่านี้กลิ่นคาวๆต่างๆที่ติดอยู่นั้น
จะหายไปอย่ า งแน่นอนเกลือป่นที่เราใช้ประกอบอาหารนั้น ให้เรานำมาถูที่มือของเรา ตามด้วยการล้างน้ำเปล่า
ตามปกติ กลิ่นที่ติดอยู่ที่มือของเรานั้นจะจางและหายไป
ขอขอบคุณที่มา กิ้งก่าชุบแป้งทอด postsod
