วิธีหุงข้าวให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
สำหรับวันนี้เรามีเทคนิคเ ค ล็ ดลับดีๆมาฝากที่จะทำให้ข้าวของคุณอร่อยขึ้นกว่าเดิม ซึ่งเราทุกคนต่างก็ทานข้าวทุกวันกันอยู่แล้วฉนั้นถ้าหากเราหุงข้าวออ กมาได้น่าทานก็จะทำให้เรานั้นทานข้าวได้อร่อยมากขึ้น ทำให้มีแรงในการทำงาน มากขึ้น
1กำหนดปริมาณน้ำ
บางท่านเมื่อหุงข้าวไม่ใส่ใจว่าใส่น้ำไปมากน้อยแค่ไหน ฉะนั้นข้าวที่หุงเสร็จอาจแฉะไปหรือแข็งไป ดังนั้นควรกำหนดปริมาตรน้ำที่เหมาะ สัดส่วนที่ดีของข้าวต่อน้ำ คือ 1/1-2-1/4 โดยวัดให้น้ำสูงจากข้าวมาประมาณ 2-4 เซนติเมตร ถ้ามีการผสมข้าวอ ย่ างอื่นนอ กจากข้าวข า วก็ต้องใเพิ่มปริมาณน้ำต ามความเหมาะสมด้วย
2อ ย่ าซาวข้าวหลายน้ำ
หลายๆคนชอบซาวข้าวหลายครั้งเนื่องจากกลัวข้าวไม่สะอาด โดยการทำเช่นนี้จะทำให้สูญเ สี ยคุณค่าทางอาหารการซาวข้าวควรทำเพียง 1-2 ครั้งเพื่อเป็นการล้างฝุ่นก็เพียงพอแล้ว
3หุงเสร็จแล้วอ ย่ าทานทันที
เมื่อข้าวสุกแล้ว จะเห็นว่าข้าวยังแฉะและเละอยู่ วิ ธีที่ถูกต้อง คือ หลังจากหม้อข้าวเปลี่ยนระบบแล้ว อ ย่ าเพิ่งถอ ดปลั๊กออ กในทันที ให้อุณหภูมิความร้อนระอุอยู่ในหม้อสัก 5 นาที แล้วค่อยถอ ดปลั๊กออ กจากนั้นก็รออีก 5 นาที เท่านี้ข้าวของคุณก็จะสุกพอ ดีเป็นเม็ดสวยค่ะ
เ ค ล็ ดไม่ลับหุงข้าวให้อร่อย
ก่อนปิดหม้อหุงข้าว หยดน้ำมันพืช น้ำมัน มะกอกหรือน้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ตามชอบ น้ำส้มสายชูลงไปสักเล็กน้อย น้ำมันจะช่วยทำให้เม็ดข้าวที่หุงสุกเป็นเงางาม ร่วนแยกเป็นเม็ดๆได้ดี ส่วนน้ำส้มสายชูยังช่วยเก็บกักวิต ามินและทำให้ข้าวที่สุกหอมนุ่มน่ากินอีกเ ค ล็ ดลับในการทำให้ข้าวอร่อยสิ่งนั้นก็คือ น้ำแข็ง นั่นเอง
วิธีการทำดังนี้
1 ก่อนหุงข้าวใส่น้ำแข็งลงไปในหม้อ 2-3 ก้อน
2 เมื่อใส่น้ำแข็งแล้ว สังเกตให้ระดับน้ำพอ ดี
3 จากนั้นตั้งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีค่อยหุงต ามปกติ
ทำไมใส่น้ำแข็งแล้วทำให้ข้าวที่หุงออ กมาอร่อยขึ้น
1เมื่อใส่น้ำแข็งลงไป ความชื่นจะค่อยๆแทรกเข้าไปในแกนข้าว ทำให้ข้าวรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
2เมื่อข้าวโดนแช่ในความเย็น กรดอะมิโนจะเพิ่มมากขึ้น ทำให้ความอร่อยเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว
3ปฏิกิริย าข้างต้นจะหยุดลงหากอุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาเซลเซียส การใส่น้ำแข็งจะเป็นการยืดเวลาการทำปฏิกิริย าของการหุงข้าว
ขอขอบคุณที่มา item2day Postsod postnoname sabidee
