เพาะถั่วงอกในกระติกปิดฝาไว้ไม่กี่วันก็กินได้เลย
ถั่วงอ ก คือ ต้นถั่วที่มีรากงอ กมาจากเมล็ดถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตาและถั่วเหลืองถั่วงอกหัวโต
จัดว่าเป็นผักชนิดหนึ่ง ผักที่หล า ย ๆ คนอาจจะไม่ชอบกินและมักจะเขี่ยทิ้ง เพราะมีกลิ่นเฝื่อน
และมีรสฝาดเฉพาะตัว ซึ่งถั่วงอ กที่เ พ า ะมาจากถั่วดำหรือถั่วเขียวจะมีวิต ามินและเกลือแร่สูง
ส่วนถั่วงอ กที่เ พ า ะมาจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนและไขมันสูง ซึ่งประเทศแรกของโลกที่มี
การเ พ า ะถั่วงอ กหัวโตก็คือประเทศ จี น ถั่วงอ กสามารถเ พ า ะได้หลากหล า ยวิ ธีและใช้เวลาน้อย
ไม่เกิน 3 วันก็สามารถกินได้แล้ว วันนี้ขอเสนอวิ ธีเ พ า ะถั่วงอ กแบบใหม่ นั่นคือ การเ พ า ะในกระติกน้ำ
นั่นเองค่ะ โดยคุณสมบัติของกระติกน้ำจะช่วยเก็บความเย็นและรั ก ษ าอุณหภูมิความชื้นได้เป็นอ ย่ างดี
จึงเหมาะอ ย่ างยิ่งในการนำมาเ พ า ะถั่วงอ กค่ะ
สิ่ ง ที่ต้องเตรียม
1กระติกน้ำ
2ถุงต าข่าย
3เมล็ดถั่วเขียวพันธุ์ดี
4น้ำส ะ อ า ด
วิ ธี ก า รเ พ า ะถั่วงอ กในกระติก
1เริ่มขั้ น ต อ นแรกด้วยการนำเมล็ดถั่วเขียวพันธุ์ดีมาแช่น้ำอุ่นเป็นเวลา 1 คืน
เมื่อครบเวลาแล้วให้เลือ กเอาแต่เมล็ดจมมาใช้ส่วนเมล็ดที่ลอยน้ำให้คัดทิ้งไป
2 จากนั้นให้นำเมล็ดถั่วเขียวใส่ถุงต าข่ายโดยใส่ปริมาณ 1-4 ของถุงตาข่าย
แล้วมัดถุงต าข่ายส่วนปล า ยไว้เพื่อรองรับการงอ กของถั่วงอ ก
3 ขั้นต่อมาให้นำกระติกมาใส่ตะกร้าเล็กๆไว้ที่ ก้ น กระติกเแล้วใส่ถุงต าข่าย
ที่บรรจุเมล็ดถั่วเขียวแล้วลงไปกึ่งกลางกระติกแล้วปิดฝาให้สนิทนำไปตั้งไว้ในอุณหภูมิห้อง
4 เมื่อเวลาผ่ านไป 1 วัน ให้เปิดฝากระติกแล้วค่อยๆนำถุงต าข่ายออกมา
ในช่วงนี้จะพบว่าเมล็ดถั่วเขียวเริ่มงอ กและมีรากอ่อนออ กมาให้เห็น แล้วจึงนำกะละมังใส่น้ำ
และให้แช่ถุงต าข่ายเ พ า ะเมล็ดลงไปประมาณ 20 วินาที แล้วนำขึ้น มาใส่กระติกปิดฝาไว้ดังเดิม
5 เมื่อเวลา ผ่ านไป 2 วัน ให้ทำนำถุงต าข่ายออ กมาและแช่น้ำทำขั้ น ต อ นเหมือนกับวันแรก
โดยวันนี้จะสังเกตว่าถั่วงอ กเริ่มแ ท งลำต้นข า วอวบออ กมาเริ่มเต็มถุง
6 เมื่อเวลา ผ่ านไป 3 วัน เมื่อนำถุงต าข่ายออ กมาก็จะพบว่าถั่วงอกงอกตุงถุงตาข่าย
และโตเต็มที่พร้อมรับประทานแล้ว
7 ให้ค่อยๆแกะถุงต าข่ายออ กและนำถั่วงอ กภายในออ กมา ซึ่งจะพบว่าการปลูกถั่วงอก
วิ ธีนี้ได้ผลดีได้ถั่งอ กอวบข า วไม่เน่าเนื่องจากกระติกสามารถรั ก ษ าอุณหภูมิภายในได้ดี
เป็นการเ พ า ะถั่วงอ กวิ ธีใหม่ที่ได้ผลดีและง่ายมากๆ ใครมีกระติกน้ำก็ลองไปทำกันดูค่ะ
ขอขอบคุณที่มา Postnoname sabidee
