เก็บไว้ทำ วิธีตากอาหารแดดเดียว
เป็นวิธีที่เส้นผมบังภูเขาจริงๆเลยก็ว่าได้ เคล็ดลับความรู้นี้มีคุณค่าควรค่าแก่การถ่าย ทอดให้รุ่นลูกรุ่นหลานเอาได้มาใช้กันในภายภาคหน้ากันเลยทีเดียว
หากเราได้พูดถึงเมนูอาหารแห้งแน่นอนว่าหลายๆคนก็คงจะนึกถึงกับเมนูห มูแดดเดียวเนื้อแดดเดียวกันใช่ไหมล่ะคะ หรือเมนูปลาต่างๆที่นำมาตากแดด
โดยเฉพาะปลาสลิดแดดเดียวทอดนี่อร่อยมากๆเลย หลายคนหลายๆบ้านมักจะชอบทำกันวิธีการสำหรับตากอาหารแดดเดียวแบบง่ายๆเราได้นำมาฝาก
กันค่ะ ซึ่งวิธีการง่ายๆนั่นก็คือให้นำพริกแห้งลงไปวางในภาชนะที่ไว้สำหรับการนำไปตากอาหาร อาจจะใช้เป็นกระ ด้ง หรือ จานชาม ก่อนที่เราจะนำไป
ตากหรือจะเอาไม้เสียบพริกแห้งไปปักเอาไว้บริเวณรอบๆก็ได้ ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่ดีมาก ๆ จะช่วยไล่ แ ม ล ง วัน แ ม ล ง ต่างๆที่จะเข้ามาตอมมาดมอาหาร
วิธีนี้ได้ลองทำแล้วและเห็นผลที่ดีมากๆ เราจึงได้นำมาบอกให้กับทุกๆท่านกัน เชื่อว่าเป็นวิธีที่หลายๆคนยังคงไม่เคยทำกันอ ย่ า งแน่นอน
เพิ่มเติมกับสูตรปลาแดดเดียว ท อ ด
เพื่อนๆบ้านไหนที่ชื่นชอบในการทำเมนูปลาคุณจะต้องได้ชิมเมนูปลาแดดเดียวทอดจานนี้กันดูเลย จะเป็นสูตรที่พลาดกันไม่ได้ เพราะรสชาติที่ออกมา
นั้นให้ความอร่อยและมีความกลมกล่อมมากๆ ได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นได้ทั้งมื้ออาหารเช้า กลางวันและเย็น วันนี้เราได้นำ
มาฝากกัน โดยจะมีวิธีและขั้นตอนการทำตามด้านล่างนี้กันเลย
วัตถุดิบ และ วิธีทำปลาแดดเดียว
1 ปลาสด 1 กิโลกรัม เลือกชนิดปลาได้ตามชอบ เช่น ปลาช่อน ปลาดุก ปลานิล ปลาทับทิม ปลาทูและปลาสวาย เป็นต้นถ้าหากว่าปลาที่เราเลือกมาทำ
นั้นมีเกร็ดให้ขอดเกล็ดออกให้เรียบร้อย ล้างทำความสะอาดตัดในส่วนของหัวแล้วนำไส้ออกมาทั้งหมด จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆล้างทำความสะอาด
สะเด็ดน้ำให้แห้ง
ส่วนผสมที่ใช้ ห มั ก ปลาแดด เ ดี ย ว
1 น้ำ ต า ลทราย 1 ช้อนชา
2 หัวกระเทียม 1 หัว ป อ ก เปลือกแล้วล้างให้สะอาดจากนั้นโขลกให้ละเอียด
3 น้ำปลา 3 ช้ อ น โต๊ะ
4 ผงปรุงรส 1 ช้อน ช า
5 พ ริ ก ไ ท ย 10 เม็ด นำมาโขลกให้ ล ะ เอียด
แล้วให้นำเนื้อปลาใส่ลงไปในชามผสมเครื่องปรุง น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย หัวกระเทียม พริกไ ท ยนำส่วนผสมทั้งหมดนี้มาคลุกเคล้ากับเนื้อปลา
ให้ทั่วๆห มั ก ทิ้งเอาไว้นานประมาณ 30 นาทีให้เครื่องปรุงต่างๆซึมเข้าเนื้อปลาแล้วนำไปวางเรียงใส่ถาดใส่กระด้ง ตากแดดความแห้งมากแห้งน้อยแล้ว
แต่ความต้องการหากใครชื่นชอบความแห้งมากๆก็ให้ตากแดดนานๆหน่อย หากใครชื่นชอบการทานแบบมีเนื้อๆก็ให้ตากแดดสักประมาณ 1-2 แดด ก็พอ
แล้วค่อยนำมาทำเมนูอาหารต่อ กันได้เลยรสชาติอร่อยและน่าทานมากๆเลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์ของหลายๆคนกันนะคะ
ขอขอบคุณที่มา postsod
