7 วิธีหั่นหอมไม่ให้เข้าตา ทําไมหั่นหอมแล้วน้ําตาไหล
เวลาเข้าครัวแล้วส่วนประกอบต้องเป็นหัวหอม เชื่อว่าหล า ยๆคนคงเคยเป็นหั่นหอมทีไรน้ำต าไหลทุกที บางทีหั่นหอม
ก็ยังไม่เสร็จ ฉนั้นวันนี้เราเลยมีเ ท ค นิ คดีๆในการหั่นหอมไม่ให้น้ำต าไหลมาฝากกัน จะเป็นอ ย่ างไรเราไปดูกัน
1 หั่ น ห อ มใกล้ความร้อน
หอมทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นหัวหอม หอมแดง หรือหอมใหญ่ มีส า ร ซัลเฟอร์เป็นส่วนประกอบ ดังนั้นการหั่นหอมใกล้ความร้อน เช่น
จุดเทียน จะช่วยละล า ยส า ร ดังกล่าวออ กจากหอม ทำให้เวลาหั่นหอม ความระคายเคืองของต า และน้ำต าลดน้อยลงได้
2 เ ปิ ด พัดลมแล้วหันออกขณะหั่น
ลองหันด้านหลังของพัดลมหันเข้าจุดที่เราปลอ กหอม เพื่อ ดูดส า ร ซัลเฟอร์ที่อยู่ในหัวหอมที่ระเหยออกมา
เมื่อเราปลอ กเปลือ ก ทำให้ลดอาการระคายเคืองต านั่นเอง
3 พ ร มเขียงด้วยน้ำส้มสายชู
ใครจะรู้ว่าน้ำส้มสายชูนั้น มีฤทธิ์สล า ยส า ร ซัลเฟอร์ และยับยั้งไม่ให้ส า ร กระจายตัว ดังนั้นการหั่นหอมบนเขียงที่ถูกพรมด้วยน้ำ
ส้ มสายชูจะช่วยให้เราแส บ ต า น้อยลง หลังหั่นหอมเสร็จแล้วควรล้างน้ำส้ มสายชูออ กไปจากหอมให้หมด ไม่เช่นนั้น ก ลิ่ น ของ
น้ำส้มส า ย ชู อาจติดกับหอมได้
4 นำหอมไปแช่ตู้ เ ย็ น
ให้นำหอมไปแช่ตู้เย็นก่อนเอาออ กมาหั่นสัก 30 นาที เนื่องจากความเย็นจะช่วยให้การระเหยของหอม
และชะลอปฏิกิริย าที่จะเกิดขึ้น
5 หั่น ห อ ม ในน้ำ
ทุ ก ครั้งที่หั่นหัวหอม จะรู้สึกว่าความฉุนของหัวหอมล่องลอยไปต ามอากาศ กระทบมาที่ต าของเรา หนึ่งวิ ธีที่จะช่วยให้ความ
ฉุนห า ยไปก็คือ หั่นหอมผ่ า นน้ำโดยการเปิดน้ำก๊อ กให้ไหล ผ่ า น ขณะที่ ผ่ า น หรือนำเอาหัวหอมไปหั่นในน้ำ น้ำจะช่วยละ ล า ย
ส า ร ซัลเฟอร์ หรือ ที่เรียกว่า กำมะถัน ลดการกระจายของ ส า ร เข้าสู่ ด ว ง ต า ทำให้อาการแสบต าลดลง
6 แช่มีดในน้ำก่อนหั่น
เป็นวิ ธีการที่คล้ายกับการหั่นหอมในน้ำ น้ำจ ะช่วยชะล้างส า ร ซัลเฟอร์และเอนไซม์ดังกล่าวที่ระเหยออ กมาจากหอม แต่ทั้งนี้
การแช่มีดในน้ำอาจจะต้องทำหล า ยครั้ง เนื่องจากไม่ใช่การแช่หอมโดยตรง แต่ก็ยังช่วยลดการระคายเคืองด ว งต าได้บ้าง
7 ลอง ห า ย ใจทาง ป า ก หรือ เคี้ยวอะไรก็ได้
จมูกและประสาททางต านั้นเชื่อมกัน ดังนั้นหากลองห า ยใจทางปาก หรือ หาอะไรเคี้ยวดู เช่น หมาก ฝ รั่ ง หรือลูกอม จะช่วยให้
ส า ร ซัลเฟอร์นั้นลอยเข้าสู่ปาก ลดการสูดดมทางจมูก และระเหยเข้าสู่ต า การห า ยใจทางปากจึงช่วยลดการแสบต าได้อ ย่ าง
น่ามหัศจรรย์ เห็นไหมละคะเพื่อนๆ มีตั้งหล า ยวิ ธีลองเลือ กนําไปใช้ดูนะคะ แวะมาบอ กกันบ้างว่าวิ ธีไหนดีที่สุดง่ายที่สุดจ้า
ขอขอบคุณที่มา happyfresh sangkomonline sabidee
