5 เคล็ดลับ การละลายเนื้อที่แช่แข็ง รอไม่นานเลย
1 ละลายเนื้อในตู้เย็น
โดยเราจะแช่เอาไว้ที่ ช่องแช่เย็นธรรมดา 1-2 องศาเซลเซียส เป็นอุณหภูมิที่มีความปลอด ภั ย
สำหรับการแบ่งตัวของแบ ค ที เรีย ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุด เพราะจะทำให้เนื้อมีเวลามากพอ ที่จะสามารถสลายเกล็ดน้ำแข็ง
ที่ก่อตัวอยู่ตามเส้นใย จึงทำให้ไม่เสียรสชาติของเนื้อไป แต่ในส่วนของข้อเสียคือ จะต้องใช้ระยะเวลานานหน่อย
2 การละลายด้วยน้ำเย็น
โดยเราจะนำเนื้อที่แช่แข็งใส่ลงไปใน ถุงพลาสติกปิดสนิทแล้วแช่ในน้ำเย็น โดยให้จุ่มลงไปทั้งชิ้นเลย ตัวน้ำเย็นนั้นจะช่วย
ถ่ายเทความร้อนจากอาการด้านนอก ทั้งยังช่วย รั ก ษา อุณหภูมิไม่ให้สูงจนเกินไป ซึ่งจะเป็นตัวช่วยในการชะลอการเติบโต
ของแ บ ค ทีเรียไปในตัวด้วย ซึ่งวิธีนี้จะใช้เวลานาน 2-3 ชม. ก็สามารถที่จะนำเนื้อมาทำเมนูอาหารได้ หากต้องการให้เร็วกว่านี้
ก็ให้เปลี่ยนน้ำในทุกๆ 30 นาที เนื้อจะนิ่มเร็วขึ้น
3 นำมาละลายในเตาไมโครเวฟ
โดยเราจะแกะเนื้อ ที่แช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์ จากนั้นให้นำไปวางในภาชนะที่จะ สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้
ให้เรากดปุ่มละลายน้ำแข็ง หรือจะใช้กำลังไฟที่ประมาณ 160 ถึง 200 วัตต์ นาน 2 ถึง 4 นาที วิธีนี้จะแนะนำสำหรับการนำเนื้อ
มาปรุงอาหารโดยในทันที เพราะเนื้อในบาง ส่วนนั้นจะเริ่มสุก
4 การละลายเนื้อด้วยหม้อสแตนเลสหรือใช้เป็นหม้อทองเหลือง
วิธีการ วางหม้อใบนึงคว่ำลง และหม้ออืกใบวางตามปกติ นำเนื้อแช่แข็งวางไว้ระหว่าง ก้ นหม้อทั้งสองใบ ให้ ก้ นหม้อประกบเนื้อสัตว์
ไว้ประมาณ 10-15 นาที เพราะตัวหม้อสแตนเลส หรือหม้อทองเหลืองจะค่อยๆ ดูดความเย็นออกจากเนื้อ ทำให้เนื้อสัตว์นิ่มลงได้เร็วขึ้นนั่นเอง
5 ละลายด้วยการห่อแผ่นฟอยล์
ใช้แผ่นฟอยล์ห่อเนื้อ ที่แช่แข็งทั้งชิ้นให้มิด ทิ้งไว้ 10-15 นาที เนื้อก็จะละลายพร้อมให้ นำไปปรุงอาหารต่อได้เลย แม้ว่าการละลายเนื้อ
ที่แช่แข็งนั้น จะทำให้สูญเสียรสชาติไปบ้ า ง แต่วิธีนี้ก็จะเป็นวิธีที่ถือได้ว่าช่วยลดเวลา ในการทำอาหารไปได้มาก
ทั้งยังให้ความสะดวกในมากขึ้น แต่ยังไงก็ตาม หากเป็นไปได้เราก็ควรที่จะเลือกรับประทาน อาหารที่มาจากวัตถุดิบสดใหม่
เพื่อที่จะได้รับรสชาติที่อร่อย และได้คุณค่าทาง ส า รอาหารที่ครบถ้วน อ ย่ า ง มากที่สุด
ขอขอบคุณที่มา 108archeepparuay, hostingrc
