วิธีหุงข้าวให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

วิธีหุงข้าวให้อร่อยกว่าเดิม ทำง่ายๆ ใครๆก็ทำได้

สวัสดีจ้าวันนี้เ ร า จะพาทุกคน มาดูเ ท ค นิ คการหุงข้าวให้อร่อย หลายๆคนอาจจะบอกว่าก็ข้ า ว ธรรมดา

จะให้อร่อยแบบไหน แต่ถ้าเราหุงแ ข็ งไปละมันจะอร่อยไหม ฉนั้นเราต้องหุงข้าวให้พอ ดีนุ่มไม่แฉะไม่แ ข็ งเกินไป

ข้ า วถือเป็นอาหารหลักของหลายๆบ้าน การรับประทานข้าวแบบเดิมๆก็ว่าอร่อยแล้ว แต่วันนี้เรามีเทค นิ คเ ค ล็ ด ลั บดีๆ

มาฝากที่จะทำให้ข้าวของคุณอร่อยขึ้น อ ย่ า ง มากเลยทีเดียวค่ะ

1หุงเสร็จแล้ว อ ย่ า ทาน ทั น ที

เมื่อข้าวสุกแล้ว จะเห็นว่าข้าวยังแฉะและเละอยู่ วิ ธีที่ถูกต้อง คือ หลังจากหม้อข้าวเปลี่ยนระบบแล้ว

อ ย่ าเพิ่งถอ ดปลั๊กออ กในทันที ให้อุณหภูมิความร้อนระอุอยู่ในหม้อสัก 5 นาที แล้วค่อยถอดปลั๊กออก

จากนั้นก็รออีก 5 นาที เท่านี้ข้าวของคุณก็จะสุกพอ ดีเป็นเม็ดสวยค่ะ

2กำหนดปริม า ณ น้ำ

บางท่านเมื่อหุงข้าวไม่ใส่ใจว่าใส่น้ำไปมากน้อยแค่ไหน ฉะนั้นข้าวที่หุงเสร็จอาจแฉะไปหรือแข็งไป

ดังนั้นควรกำหนดปริมาตรน้ำที่เหมาะ สัดส่วนที่ดีของข้าวต่อน้ำ คือ 1-1 2-1 4 โดยวัดให้น้ำสูงจากข้าวมา

ประมาณ 2-4 เซนติเมตร ถ้ามีการผสมข้าวอ ย่ างอื่นนอ กจากข้าวขาวก็ต้องใเพิ่มปริมาณน้ำต ามความเหมาะสมด้วย

3อ ย่ าซาวข้าวหลาย น้ำ

หล า ยๆคนชอบซาวข้าวหล า ยครั้งเนื่องจากกลัวข้าวไม่ส ะ อ า ด โดยการทำเช่นนี้จะทำให้

สู ญ เ สี ยคุณค่าทางอาหารการซาวข้าวควรทำเพียง 1-2 ครั้ง เพื่อเป็นการล้างฝุ่นก็เพียงพอแล้ว

เคล็ดไม่ ลั บ หุงข้าวให้อร่ อ ย

ก่อนปิดหม้อหุงข้าว หยดน้ำมันพืชน้ำมัน มะกอกหรือน้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ตามชอบน้ำส้มสายชู

ลงไปสักเล็กน้อย น้ำมันจะช่วยทำให้เม็ดข้าวที่หุงสุกเป็นเงางาม ร่วนแยกเป็นเม็ดๆได้ดี

ส่วนน้ำส้มสายชูยังช่วยเก็บกัก วิ ต า มิน และ ทำให้ข้าวที่สุกหอมนุ่มน่ากินอีก

เ ค ล็ ด ลั บในการทำให้ข้าวอร่อยสิ่งนั้นก็คือ น้ำแข็ง นั่นเอง

วิธีการทำดังนี้

1จากนั้นตั้งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีค่อย หุ ง ตามปกติ

2ก่อนหุงข้าวใส่น้ำแข็งลงไปในหม้อ 2-3 ก้ อ น

3เ มื่ อใส่น้ำแ ข็ งแล้ว สังเกตให้ระดับน้ำพอดี

ทำ ไ ม ใส่น้ำแข็งแล้วทำให้ข้าวที่หุงออกมา อ ร่ อ ยขึ้น

1เมื่อใส่น้ำแข็งลงไป ความชื่นจะค่อยๆแทรกเข้าไปในแกนข้าว

ทำให้ข้าวรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

2เมื่อข้าวโดนแช่ในความเย็น กรดอะมิโนจะเพิ่มมากขึ้น

ทำให้ความอร่อยเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัว

3ปฏิกิริย าข้างต้นจะหยุดลงหากอุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาเซลเซียส

การใส่น้ำแข็งจะเป็นการยืดเวลาการทำปฏิกิริย าของการหุงข้าว

ขอขอบคุณที่มา sabidee