เทคนิคเก็บพริกไว้กินข้ามปี ไม่มีเน่าเสีย กลิ่นสีรสชาติเหมือนเดิม

เทคนิคเก็บพริกไว้กินข้ามปี ไม่มีเน่าเสีย กลิ่นสีรสชาติเหมือนเดิม

เป็นอีกหนึ่งบทความ สำหรับเทคนิคที่เหล่าแม่บ้านสามารถนำลองไปใช้กันได้

เมื่อสมาชิกพันทิป FitandFun นำเสนอวิธีเก็บ พ ริ ก ไว้กินข้ามปี ไม่เน่า ไม่ เ สี ย

รสชาติยังคงเหมือนเดิม โดยมีขั้นตอนสุดแสนง่ายดายที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน

สมาชิกพันทิปเขียนข้อความตั้งกระทู้ระบุว่า

สวัสดีค่ะ กระทู้นี้แอนมีเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆมาฝาก วิธีนี้เหมาะมากสำหรับเพื่อนๆที่อยู่เมืองนอก หรือเพื่อนๆที่ปลูก พ ริ ก เอง แล้วทานไม่ทันก็สามารถนำวิธีนี้ได้เลยค่ะ แอนเป็นคนนึงที่ทำงานที่บ้าน ไม่ค่อยได้ออกไปข้างนอก เวลาที่เจอ พ ริ ก

ราคาถูก แอนก็จะซื้อมาเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ เพราะเป็นคนทาน พ ริ ก น้อย ถ้าเก็บ ธ ร ร ม ด า ก็เน่า เ สี ย ก่อนที่จะหมด วิธีนี้ พ ริ ก ไม่เน่าไม่ เ สี ย รสชาติและกลิ่นยังอยู่เหมือนเดิม

จริงๆวิธีนี้ได้มาจากเพื่อนคนขอนแก่นที่ย้ายไปอยู่อังกฤษ แล้วหาซื้อ พ ริ ก ย าก ราคาแพง

เลยต้องหาวิธีประหยัดไม่ให้มันเน่า เ สี ย ขั้นตอนแรก เด็ดขั้ว พ ริ ก ล้างทำความสะอาดตามปกติ

แอนใช้วิธีแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่ วโมง หลังจากนั้น ก็ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2-3 รอบ

พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เก็บใส่กล่องปิดฝาเข้าช่องแช่แข็งเลยค่ะ

แช่น้ำเกลือ

กรอกน้ำออก

เวลานำออกมาใช้ สีก็จะเหมือนเดิม

เคล็ดลับมันอยู่ที่ เวลาที่เราจะใช้ ต้องตำหรือหั่นตอนที่ยังแข็ง อย่ าปล่อยให้ละลาย

หรือถ้าจะเอาไปตำน้ำ พ ริ ก ปลาทู ก็ลงกระทะคั่วตอนยังแข็งเลย ไม่ต้องรอ

เวลาที่เราตำ จะได้กลิ่น พ ริ ก เหมือนตอนตำ พ ริ ก สดทุกอย่ าง สี รสชาติความเผ็ด ก็เหมือนเดิมค่ะ หวังว่าคงเป็นประโยชน์นะคะ

เพิ่มเติม

แม่บ้านที่ชอบประกอบอาหารรับประทานเอง ได้แนะนำวิธีการเก็บพริกข ี้ห นูให้อยู่ได้นานเป็นอาทิตย์ๆ ว่า ให้นำกระดาษทิชชูรองก้นภาชนะที่ต้องการเก็บโดยพับกระดาษทิชชูประมาณ 2-3 ทบ รองให้ทั่วภาชนะบรรจุแล้วนำพริกข ี้ห นูใส่ลงไป

เก็บใส่ตู้เย็น เพียงเท่านี้ก็สามารถเก็บ พ ริ ก ข ี้ห นูไว้ใช้ประกอบอาหารได้นานกว่า 15 วัน เพราะกระดาษทิชชูจะคอยซับน้ำที่ออกมาจากพริกข ี้ห นูทำให้ พ ริ ก ข ี้ห นูไม่เ น่ า   เ สี ย เพียงแต่พริกจะแห้งลงเล็กน้อย รสชาติความเผ็ดยังคงเหมือนเดิม

ขอขอบคุณที่มาFitandFun, showbizinfoo