เคล็ดลับการเก็บ พริก มะนาว กระเพรา ได้นานขึ้น

เคล็ดลับการเก็บ พริก มะนาว กระเพรา ได้นานขึ้น

การถนอม อ า ห า ร หมายถึง การเก็บ รั ก ษ า อ า ห า ร หรือแปรรูป อ า ห า ร

ทำให้อยู่ได้ นานโดยไม่ บู ด เสีย และผลของ การถนอม อ า ห า ร

จะช่วยยืดอายุ อ า ห า ร การเปลี่ยนแปลงทั้งในด้านสี กลิ่น รส เนื้อ สัมผัส

และ ยังคงคุณค่าทาง โ ภ ช น า ก า ร ของ อ า ห า ร ไว้ การถนอม อ า ห า ร

เป็นกระบวนการ ของการแปรรูป ด้วยวิธีหลายอย่ างได้แก่ การ ด อ ง การแช่อิ่ม

การตากแห้งและการเชื่อม เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวดีๆที่เรานั้น

อย ากเอามานำเสนอ ในวันนี้ค่ะ สำหรับขั้นตอนในการ ถ น อ มพริกเก็บไว้ให้นาน

สามารถช่วย เพื่อนป ร ะ ห ยั ดเงินในกระเป๋า และประหยัดเวลาในการ ออกไปซื้อพริกได้

ไปดูกันเลยดีกว่าว่า เคล็ดลับที่เรานำมาฝาก ในวันนี้จะมีอะไรบ้าง และจะต้องทำอะไร

บ้างเพื่อให้เก็บ รั ก ษ า พริกให้ได้นาน จะเป็นอย่ างไรบ้างนั้น ไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

1 เก็บพริกให้นาน

พริกบางทีเวลาได้มาเยอะ กินไม่ทัน หลายคนก็จะเอาไปตาก หรือไปคั่ว

เพื่อเป็นการถนอมอาหาร ให้เก็บไว้กินได้นานๆ แต่บางที พริกต้องกินสดๆ

ถึงจะอร่อย วันนี้มีวิธีที่เก็บพริก ให้สดได้นานถึง 1 เดือนมาฝากกัน

1 ให้คัดแยก พริกที่ เ น่ า ออกมา

2 เด็ด ขั้วพริก ทิ้ง

3 นำพริกไป ล้างให้สะอาด แล้วนำมาสะเด็ดน้ำ แล้วผึ่งให้แห้ง

4 นำมาห่อด้วย กระดาษหนาๆ เช่น กระดาษถุงสีน้ำตาล

กระดาษชำระ เอนกประสงค์ แล้วนำไปเก็บไว้ ในที่แห้ง

5 หรือใส่กล่องหรือถุง ปิดฝาให้สนิทแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น

หรืออีกวิธีหนึ่ง คือให้เรานั้นแค่เอาwริกไปล้างน้ำให้สะอาด

แล้วก็นำไปแช่ น้ำเกลือทิ้งไว้ ประมาณครึ่ง ชั่ ว โมง

เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ล้างน้ำสะอาด อีก 2-3 รอบ

พักเอาไว้ใน ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเรียบร้อยดี เวลาจะเอา ออกมาใช้สีพริก

ก็สดเหมือนเดิม เก็บใส่ถุงไว้ในช่องฟรีซได้เลย เคล็ดลับมันอยู่ที่ว่า

เวลาที่เรา จะใช้หรือนำมาทำ หรือ นำมาหั่นยังไงก็ยังแข็งอยู่

เวลาจะนำออกมาทำ อ า ห า ร ไม่ต้องรอให้ละลาย เอามาใช้

ตอนที่ยัง แข็งนี่แหละดี เราก็จะได้กลิ่น ของพริก ที่เหมือน

พริกใหม่ โดยไม่ต้องเสียเงินเพิ่ มในการซื้อพริกเลย

2 เก็บมะนาวให้นาน

สำหรับวิธีการเก็บ มะนาวให้นานที่สุด โดยไม่ให้มะนาว สูญเสียรสชาติไป

แค่เรานำมะนาว มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วก็นำไปเช็ดให้แห้ง

ตากแดดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้น ใช้แรปพลาสติก นำมาห่อพัน

เอาไว้ให้ทั่ว ง่ายๆเท่านี้เราก็จะสามารถเก็บ มะนาวไว้ในตู้เย็นได้นาน

วิธีที่ 2 เก็บมะนาวให้ได้นาน โดยการบีบมะนาวลง ในช่องทำน้ำแข็ง

แล้วก็นำไป แช่ฟรีซทิ้งไว้ พอเราจะเอามา ใช้เราก็แค่บีบออกมา

วิธีนี้นอกจากจะง่าย และสะดวกแล้ว ยังช่วยให้เราไม่เสีย รสชาติของน้ำมะนาวไปด้วย

3 เก็บกระเพราได้นาน

เริ่มต้นให้เรา ตั้งน้ำให้ เ ดื อ ด จัด แล้วก็หาภาชนะมาใส่น้ำเย็น ยิ่งเป็นน้ำเย็น

จัดยิ่งดี หลังจากนั้นก็เด็ด ใบกระเพราโหระพาล้างน้ำให้สะอาด น้ำมันลวกในน้ำเดือด

คนประมาณ 2-3 ครั้งแล้วตัก ขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วก็นำไปใส่ในน้ำเย็น โดยทันที

ผัดกระเพราจะยังคงสด และเขียวอยู่หลังจากนั้น ก็หาถุงพลาสติกที่สามารถ

แช่แข็งมาเขียนชื่อผักแล้วก็นำ ใบกระเพรามารวมกันให้ เป็นก้อนแล้วก็ใส่เอาไว้

จัดเก็บไว้ให้เรียบร้อย แล้วก็นำไปแช่เย็น เอาไปแช่ในช่องฟรีซได้เลย

ขอขอบคุณที่มา poobpub