สูตรการทำขิงดองทานเองง่ายๆ อร่อยสะอาด

สูตรการทำขิง ด อ ง ทานเองง่ายๆ อร่อยสะอาด

วันนี้เราเลย มีวิธีการทำ ขิง ด อ ง แบบทำง่าย และอร่อยมาก

ว่าแล้วเราไป ชมส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 ขิง อ่อน 1 กิโล

2 น้ำตาล ทรายขาว 3 ถ้วย

3 น้ำส้ม สายชูกลั่น 2 ถ้วย

4 เกลือ ป่น 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำ

1 นำขิงอ่อน มาปอกเปลือก ออกให้หมด จะหั่นบางๆ ตามใจชอบเลยก็ได้

หรือจะใช้มีด ขาวบางจักแบบสลับ ฟั น ปลา นั่นคือการที่เรา เอามีดมาหั่นลงไป

ในขิงแค่ครึ่งเดียว ทำทีละด้าน พลิกอีกข้างมา ทำแบบเดียวกัน

2 เอาขิงใส่ในภาชนะ จัดการโรยเกลือ ป่นลงให้ทั่วๆ ใช้มือขยำๆ นวดให้น้ำขิง

ออกมา บีบน้ำออกไป ถ้าหากเป็นขิงแก่ต้องคั้น และบีบกับน้ำเกลือหลาย ๆ ครั้งจนขิงหายเผ็ด

3 ใส่น้ำส้ม น้ำตาลลงไป ในหม้อตั้งไฟให้เดือด คนจนละลายทั้งหมด แล้วปล่อยให้

เย็น เอาขิงมาแผ่ๆ ออกให้เป็นวงกว้าง นำน้ำมะนาวมาพรมๆ ให้ทั่วขิง ไม่จำเป็นต้องโดนทุกชิ้น

เคล็ดลับอยู่ตรง ที่น้ำมะนาวนี่เองค่ะ ที่จะทำให้ขิงของเรามี สีชมพูสวยแบบธรรมชาติ

4 เทน้ำปรุงที่เย็นแล้ว ให้ท่วมขิง ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

5 นำขิง ด อ ง ที่ได้ใส่ใ นหม้อเคลือบหรือหม้อ สแตนเลส ปิดฝาไว้ 1 คืน

6 เอาน้ำ ด อ ง ขิง ไปตั้งไฟให้เดือด และเคี่ยวให้น้ำ งวดลงด้วย

เพื่อให้มีรสชาติ ที่เข้มข้นขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น

7 นำขิงมาใส่ ขวดที่ต้องการ พอน้ำปรุงเย็นแล้ว ก็นำมาเทใส่ลงไป

รอประมาณ 7-10 วันก็สามารถนำมา รับประทานได้อร่อย

และเก็บในตู้เย็น ได้นานเป็นปี เลยทีเดียว

ขอขอบคุณที่มา kubkhao